Как сделать красивый и лёгкий пучок

  • Закрыть ... [X]

    Содержание


    Наверное, ни один человек не скажет, что не любит пироги с грибами. На Руси эта выпечка была главным атрибутом на праздничном столе. Сегодня у нас на кухне есть «помощницы», способные не только сэкономить нам время, но и силы – это духовка и мультиварка. Хозяйке нужно только определиться с рецептом: выбрать вид теста и начинку для пирога.

    сделать

    Самые вкусные пироги с грибами можно сделать из нескольких видов теста: слоёного, заливного, песочного или дрожжевого. А вот грибную начинку можно сочетать с различными продуктами, например, с капустой, мясом, рыбой, печенью, тыквой, луком, морковью и картофелем.

    Предлагаем ознакомиться с рецептами, которые помогут вам узнать, как можно испечь пироги с грибами, используя разные виды теста и начинки.

    Рецепт, как испечь пирог грибами без дрожжей

    Для ежедневного меню можно готовить сытный пирог с грибами без дрожжей. Выпечка получается не только оригинальной, но и невероятно вкусной. Для рецепта пирога с грибами без дрожжей нужны следующие продукты:

    • Масло сливочное – 40 г;
    • Перец молотый чёрный – ½ ч. л.;
    • Соль – щепотка.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 500 г;
    • Лук – 3 шт.;
    • Шпинат – 2 пучка;
    • Бездрожжевое слоёное тесто – 400 г.

    Растапливаем масло на сковороде и обжариваем порезанные шампиньоны до золотистости.

    Шпинат промываем и обсушиваем на кухонном полотенце.

    Шпинат выкладываем на сковороду и обжариваем 4-6 мин. Присаливаем по вкусу и перчим свежемолотым перцем.

    Тесто раскатываем тонким пластом, выкладываем начинку (грибы со шпинатом) и подворачиваем края пласта, чтобы начинка не вытекала.

    Выпекаем в духовке 20 мин при выставленной заранее температуре в 180°C.

    Даём пирогу немного остыть, нарезаем и подаём к столу.

    Как приготовить простой пирог из лаваша с грибами

    Пирог из лаваша с грибами готовится настолько просто, что его можно готовить хоть каждый день.

    • Лаваш – 2 листа;
    • Грибы – 600 г;
    • Лук – 4 шт.;
    • Сыр – 200 г;
    • Кефир – 300 мл;
    • Масло сливочное – 3 ст. л.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
    • Зелень лука и укропа – по несколько веточек.

    Пошаговый рецепт с фото пирога с грибами в лаваше включает в себя несколько этапов.

    Шампиньоны порезать слайсами, обжарить на масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.

    Добавить измельчённый лук, пожарить вместе с грибами 10 мин на среднем огне.

    Порезать лук и укроп, смешать с грибами и луком.

    Поверхность для выпечки смазать маслом, выложить 1-й лист лаваша так, чтобы края свисали с формы.

    2-й лист лаваша выложить поперёк первого пласта.

    Взбить яйца с кефиром, смешать с натёртым сыром и одной частью полить выложенные пласты лаваша.

    Положить часть начинки, завернуть края верхнего лаваша и выложить вторую часть начинки.

    Накрыть краями нижнего лаваша и сверху полить оставшейся частью смеси из яиц, кефира и сыра.

    Отправить пирог из лаваша в духовку, разогретую до 180°C на 30 мин.

    Рецепт вкусного пирога с маринованными грибами

    Рецепт вкусного пирога с маринованными грибами придётся по вкусу всем вашим родным и приглашённым гостям. В этом варианте будут использоваться маринованные опята, что придаст выпечке потрясающий вкус.

    Пирог с маринованными грибами получается не только вкусным, но и красивым с эстетической точки зрения. А кроме того, на его приготовление у вас не уйдёт много времени.

    • Слоёное тесто – 2 пласта (упаковка).

    Начинка:

    Если опята для пирога кажутся вам крупными, их можно разрезать на кусочки. Важно перед приготовлением замочить маринованные плодовые тела на 35-40 мин в холодной воде.

    Итак, лук измельчают на кубики, обжаривают на масле до мягкости и вливают сметану.

    Тушат 10 мин и соединяют с маринованными опятами, дают остыть.

    Раскатывают два пласта по форме для выпечки. Одну выкладывают на форму, смазанную маслом, поверх распределяют начинку из опят и лука, а затем посыпают натёртым сыром.

    Накрывают вторым пластом и защипывают края, чтобы получился красивый узор.

    Прокалывают несколько раз вилкой по поверхности пирога и ставят в духовку на 35-40 мин.

    Выпекают при температуре 180°C до образования румяной корочки.

    Наливной пирог с грибами из жидкого теста

    Жидкий пирог с грибами можно приготовить быстро, так как основное время уходит на выпечку. Пирог выглядит очень оригинально, да и съедается достаточно быстро.

    • Кефир – 300 мл;
    • Масло сливочное – 70 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 7 ст. л.;
    • Соды – ½ ч. л.;
    • Соль – щепотка.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 600 г;
    • Соль – щепотка;
    • Масло сливочное;
    • Сыр – 200 г.

    Шампиньоны нарезаются слайсами, обжариваются на масле до светло-коричневого цвета. Присаливаются, смешиваются с тёртым на тёрке сыром.

    Яйца взбиваются, вливается кефир, всыпается сода и соль, а после масса снова взбивается.

    Вливается растопленное сливочное масло, взбивается венчиком и всыпается по частям мука.

    Размешивается тесто до однородности и одна часть выливается на смазанный противень.

    Выкладывается начинка, разравнивается ложкой и заливается второй частью теста.

    Наливной пирог с грибами ставится в духовку на 30-40 мин и выпекается при температуре 180°C.

    Как сделать пирог с рыбой и грибами

    Предлагаем пошаговый рецепт с фото пирога с грибами и рыбой, который поразит вас своими вкусовыми качествами.

    Такое сочетание – отличный вариант даже для большого праздничного стола. Запекается пирог с рыбой и грибами в бездрожжевом тесте.

    • Мука – 1,5 ст.;
    • Масло сливочное – 80 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Соль – 0,5 ч. л.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 400 г;
    • Рыба (по вкусу) – 500 г;
    • Лук – 4 головки;
    • Масло подсолнечное;
    • Сыр – 200 г;
    • Соль – ½ ч. л.;
    • Перец чёрный свежемолотый – 1 ч. л.

    Масло растапливают, соединяют с солью, вбивают яйца и взбивают венчиком или миксером.

    Частями добавляют муку и продолжают непрерывно взбивать. Когда вся мука будет уже в тесте, тогда нужно переходить к ручному вымешиванию. Тесто доводят до эластичного состояния и дают постоять, пока будет готовиться начинка.

    Рыбу без костей пропускают через мясорубку, солят и перчат, перемешивают.

    Грибы с луком нарезают кубиками и обжаривают на масле, затем смешивают с рыбой.

    Тесто раскатывают толщиной около 1 см и выкладывают на форму, смазанную маслом. Делают это так, чтобы раскатанное тесто немного выходило за форму в виде бортиков.

    Выкладывают начинку на пирог, разравнивают и сверху присыпают тёртым на тёрке сыром.

    Выпекают в духовке при температуре 190°C примерно 30-35 мин.

    Пирог с грибами и сливками из слоеного теста

    Пирог с грибами и сливками обязательно заслуживает вашего внимания. Сами по себе грибы – очень ценный продукт, который содержит полезные вещества. В пироге грибы особенно вкусны, а в сочетании со сливками – просто становится шедевром.

    Предлагаем посмотреть видео, как готовить пирог с грибами и сливками:

    • Слоёное тесто – 500 г.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 700 г;
    • Лук – 3 шт.;
    • Масло сливочное;
    • Сливки – 200 г;
    • Сыр – 150 г;
    • Мука – 2 ст. л.;
    • Соль – ½ ч. л.;
    • Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
    • Грибная приправа – 1 ч. л.;
    • Яйца – 1 шт.

    Шампиньоны порезать и пожарить на масле до полуготовности.

    Лук порезать кубиками и добавить к грибам, обжарить 10 мин.

    Всыпать приправу для грибов, немного присолить и поперчить, перемешать и убрать с плиты.

    Приготовить заливку: сливки соединить с мукой, размешать до однородной консистенции, посолить по вкусу.

    Всыпать натёртый на мелкой тёрке сыр, хорошо перемешать.

    Раскатать лист слоёного теста и положить на смазанный маслом противень, сделать бортики.

    Распределить начинку, разровнять ложкой и залить сверху заливкой.

    Раскатать второй пласт и накрыть начинку, пальцами защипнуть края.

    Сделать надрезы ножом, смазать поверхность пирога взбитым яйцом.

    Поставить в духовку на 30-40 мин и выпекать при 190°C.

    После выпечки оставить пирог в духовке примерно на 7-10 мин.

    Пирог из свежих лесных грибов с куриным мясом

    Пирог с лесными грибами и куриным мясом получается безумно вкусным. Аромат плодовых тел и куриного мяса прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.

    • Масло сливочное или маргарин – 250 г;
    • Сметана – 1,5 ст.;
    • Мука – 3,5 ст.;
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • Соль – щепотка.

    Начинка:

    • Лесные грибы (по вкусу) – 500 г;
    • Куриное мясо – 300 г;
    • Лук – 2 шт.;
    • Сыр – 200 г;
    • Майонез – 3 ст. л.;
    • Яйца – 1 шт.;
    • Масло растительное;
    • Соль – по вкусу;
    • Зелень укропа – 1 пучок.

    Первым делом для пирога из свежих грибов готовится начинка.

    Мясо (любая часть) отваривается в подсоленной воде со специями, охлаждается и нарезается кусочками.

    Лесные грибы очищаются, промываются и отвариваются 20 мин, нарезаются слайсами.

    Обжариваются на масле до золотистого цвета, добавляется порезанный лук и обжаривается с грибами ещё 5-7 мин.

    Сливочное масло режется на кусочки и выкладывается в миску. Добавляется соль и 2 ст. муки, затем хорошо перемешивается до состояния влажной крошки, а после добавляется сметана и разрыхлитель.

    Замешивается тесто и вводится оставшаяся мука, снова замешивается до эластичности.

    Тесто ставится в холодильник и начинается приготовление начинки.

    Мясо, лук и грибы соединяются, вводится майонез, измельчённая зелень и соль, перемешивается.

    Форма для выпечки смазывается маслом и выкладывается пергаментной бумагой.

    Тесто делится на две части: первая распределяется руками по дну формы и её стенкам.

    Начинка выкладывается по периметру теста, распределяется ложкой и закрывается вторым пластом.

    Смазывается взбитым яйцом, делаются проколы зубьями вилки, и форма ставится в духовку.

    Пирог с лесными грибами и мясом выпекается 35-40 мин при 180°C.

    Пирог с жареными грибами на скорую руку в мультиварке

    Делаем пирог с грибами на скорую руку в мультиварке – это очень просто! Выпечка получается отличной на вкус, а также ароматной.

    • Маргарин – 300 г;
    • Мука – 2,5 ст.;
    • Кефир – 8 ст. л.;
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • Соль – щепотки.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 700 г;
    • Лук – 300 г;
    • Масло подсолнечное;
    • Соль;
    • Перец молотый чёрный – 1 ч. л.

    Пирог с жареными грибами в мультиварке готовится в несколько этапов.

    Приготовим тесто: маргарин достаём из холодильника и натираем на крупной тёрке.

    Добавляем к нему просеянную муку, разрыхлитель и кефир. Хорошо вымешиваем, чтобы отлипало от рук, упаковываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 мин.

    Тем временем занимаемся начинкой: грибы очищаем, режем кусочками, соединяем с измельчённым кубиками луком и отправляем в чашу мультиварки.

    Вливаем 3-4 ст. л. масла, включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и жарим грибы с луком 20 мин.

    Присаливаем массу, перчим молотым перцем, перемешиваем и ещё обжариваем 5 мин.

    Выкладываем начинку из чаши в тарелку, а мультиварку моем.

    Смазываем маслом и выкладываем на дно одну часть теста, распределяем руками по дну чаши, делая нахлёст на 8 см.

    Выкладываем начинку, распределяем по поверхности теста и накрываем раскатанной второй половиной. Если теста получилось много, оставьте часть и положите в морозилку.

    Защипываем края пирога пальцами и прокалываем 3-4 раза ножом, чтобы при выпечки пирог не деформировался.

    Устанавливаем в режим «Выпечка» на 40 мин и ждём сигнала. После чего аккуратно переверните и допекайте ещё 30 мин. Если ваша мультиварка имеет 3D нагрев, переворачивать пирог не нужно.

    Пирог с жареными грибами можно подавать к столу вместе со сметанным соусом, который сделает выпечку более сочной.

    Диетический пирог с грибами и капустой

    Предлагаем пошаговый рецепт с фото диетического пирога с грибами.

    • Кефир – 400 г;
    • Масло растительное – 30 мл;
    • Крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Соль – 2 щепотки;
    • Мука – сколько возьмёт.
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.;

    Начинка:

    • Капуста – 300 г;
    • Грибы – 500 г;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Соль;
    • Масло растительное;
    • Лук – 2 шт.;
    • Перец болгарский красный – 1 шт.

    Диетический пирог с грибами можно приготовить на заливном тесте, что сэкономит время на кухне.

    Овощи очищаются, нарезаются любым мелким способом, укладываются в сотейник, солятся, накрываются крышкой и тушатся 20 мин на среднем огне.

    Далее снимается крышка, и овощи тушатся до испарения жидкости.

    Грибочки режутся слайсами, обжариваются на сковороде до золотистости и вводятся в готовые овощи.

    Соединяется кефир и яйца, взбиваются венчиком, вводится масло, крахмал, разрыхлитель и соль.

    Жидкость взбивается венчиком, а затем в неё порциями вводится мука. Тесто должно получиться по консистенции жидкой сметаны.

    В форму, смазанную маслом, выливается часть теста, накладывается сверху начинка и заливается вторая часть.

    Духовка разогревается до 200°C, форма с пирогом ставится в духовку и выпекается 10-15 мин. Затем температура делается на 180°C и пирог печётся 30 мин.

    Закусочный пирог с грибами, курицей и плавленым сыром

    Приготовление пирога с грибами по этому рецепту может стать вашей «визитной карточкой», особенно, если неожиданно приходят гости. Закусочный пирог с грибами получается весьма сытным, вкусным и ароматным. А в сочетании с курицей такая выпечка будет вашей любимой. Кусочки грибного пирога отлично подойдут для перекусов в школе или на работе.

    • Маргарин – 150 г;
    • Вода – 300 мл;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Соль;
    • Мука – 1,2-2 ст.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 600 г;
    • Филе курицы – 300 г;
    • Сыр плавленый – 3 шт.;
    • Укроп и петрушка – 1 пучок.

    Вскипятить воду с маргарином, всыпать муку, быстро перемешать и сразу снять с огня.

    После остывания ввести яйца и взбить миксером в однородную массу, а после процедуры оставить на столе.

    Грибы нарезать кусочками произвольной формы, обжарить на масле до румяности.

    Филе отварить 20 мин, порезать кубиками и также обжарить до золотистости, соединить вместе с грибами, посолить и дать остыть.

    Зелень измельчить, сырки натереть на тёрке и всё соединить с остывшей начинкой.

    Тесто смешать с начинкой, хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму.

    Выпекать при 190°C в течение 35-40 мин.

    Рецепт быстрого пирога с тыквой и грибами

    Рецепт пирога с тыквой и грибами из серии «быстрых». Его пикантный вкус и аромат никого не оставит равнодушным.

    • Яйца – 3 шт.;
    • Молоко – 200 мл;
    • Масло оливковое – 4 ст. л.;
    • Мука – 200 г;
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • Сыр тёртый – 200 г.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 400 г;
    • Тыква – 500 г;
    • Масло сливочное – 70 г;
    • Орегано и зелень петрушки – по вкусу;
    • Чеснок – 4 зубка;
    • Соль.

    Как сделать пирог с грибами и тыквой, чтобы удивить гостей и порадовать родных?

    Очистить тыкву, порезать кубиками размером 1х1, соединить с грибочками, порезанными слайсами, и выложить в форму, смазанную маслом.

    Запекать 15-17 мин до светло-коричневатого оттенка. Сразу добавить измельчённый чеснок, травы и соль, перемешать, дать остыть.

    Все ингредиенты для теста смешать в блендере, присолить и вылить в форму, заранее смазанную маслом.

    Сверху выложить начинку из грибов и тыквы, разровнять и поставить выпекаться на 30 мин при температуре 190°C.

    Попробовав пирог, вы удивитесь, насколько вкусной может получиться выпечка.

    Как приготовить пирог с замороженными грибами в духовке

    Все знают, что пироги можно делать со свежими грибами, солёными и маринованными. Однако многие спрашивают, можно ли приготовить пирог с замороженными грибами?

    • Тесто слоёное – 500 г.

    Начинка:

    • Замороженные грибы (любые) – 500 г;
    • Лук – 4 шт.;
    • Масло постное;
    • Соль и перец чёрный молотый – по вкусу.

    Разморозить грибочки, большие экземпляры – порезать кусочками.

    На сухой сковороде жарить до испарения жидкости, затем влить 2-3 ст. л. масла и продолжить жарить 10 мин.

    Лук очистить, порезать полукольцами и отдельно пожарить на масле до золотистости.

    Смешать лук (без масла) и грибочки, посолить, приправить перцем и перемешать.

    Тесто раскатать по форме и сделать небольшие бортики.

    Начинку распределить по форме, разровнять ложкой и поставить в духовой шкаф для выпечки.

    Температура при выпечке пирога должна быть 180°C, выпекать 25-30 мин.

    Пирог с грибами и картофелем в мультиварке

    Рецепт приготовления пирога с грибами в мультиварке достаточно простой.

    Тесто бездрожжевое:

    • Мука – 300 г;
    • Разрыхлитель – 10 г;
    • Сметана – 300 мл;
    • Кефир – 100 мл;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Масло сливочное – 200 г.

    Растопить сливочное масло и дать немного остыть. Взбить его со сметаной, кефиром и яйцами.

    Добавить муку вместе с разрыхлителем и размешать всё до однородной массы.

    Начинка:

    • Картофель – 5 шт.;
    • Грибы – 400 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Масло сливочное.

    Как приготовить пирог с грибами в мультиварке, затратив при этом минимум своих сил и времени?

    Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на крупной тёрке.

    Грибы и лук очистить, нарезать кубиками и положить в чашу мультиварки.

    Добавить 1 ст. л. сливочного масла и жарить 15 мин в режиме «Жарка». Посолить, приправить перцем молотым, перемешать и выложить в тарелку для остывания.

    Чашу мультиварки смазать маслом, налить тесто и выложить начинку.

    Дать постоять несколько минут, закрыть крышку и поставить мультиварку в режим «Выпечка» на 35-40 мин.

    После звукового сигнала проверить пирог на готовность. Если на зубочистке осталось тесто, продолжить режим «Выпечка» ещё на 20 мин.

    Лёгкий рецепт пирога с грибами в духовке

    Предлагаем лёгкий рецепт пирога с грибами в духовке. Бездрожжевое тесто для этого варианта вымешивается за несколько минут, и не нужно ждать, пока подойдёт. Это намного ускорит процесс приготовления, а сам пирог будет отличным сытным ужином.

    • Мука – 4 ст.;
    • Кефир – 350 мл;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Масло постное – 30 мл;
    • Разрыхлитель – 2 ч. л.

    Начинка:

    • Шампиньоны – 400 г;
    • Лук – 3 шт.;
    • Зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
    • Соль и перец свежемолотый – по вкусу.

    Как приготовить пирог с грибами в духовке, воспользовавшись данным списком продуктов?

    Шампиньоны порезать пластинками, обжарить на масле до золотистого оттенка, присолить.

    Пожарить отдельно измельчённый лук до мягкости и соединить с грибами.

    Порезать зелень и смешать с грибами, поперчить и посолить по своему вкусу.

    Смешать кефир, разрыхлитель, яйцо, щепотку соли и немного взбить венчиком.

    Ввести порциями муку и замесить мягкое эластичное тесто.

    Отделить 1/5 часть теста и оставить для сетки на пирог.

    Остальное тесто выложить в форму, раскатать и сформировать бортики.

    Выложить остывшую начинку, равномерно распределить по пласту.

    Оставшееся тесто раскатать тонким слоем, порезать полосками и сделать из них решётку на начинке.

    Поставить в горячую духовку и выпекать 30 мин при температуре 180°C.



    Поделись с друзьями



    Рекомендуем посмотреть ещё:



    Как сделать прекрасные локоны без плойки и бигудей fo Как сделать свой сайт чтобы можно сервера

    Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок Как сделать красивый и лёгкий пучок

    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ