Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами


    1. Главная»
    2. как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами
    3. В кулинарии

    Домашний кетчуп — рецепты приготовления домашнего кетчупа, как его варить в домашних условиях, топ 5 лучших рецептов приготовления с фото и видео.

    Домашний кетчуп — нет ничего вкуснее и полезнее его среди томатных соусов.

    Настоящий кетчуп, сваренный с соблюдением  всех необходимых пропорции и  технологии приготовления — очень полезный продукт.

    С помощью наших  проверенных рецептов, вы сможете приготовить знаменитый помидорный соус в домашних условиях самостоятельно.

    Возьмите спелые томаты, ароматные пряности и приступайте...

    Из этой статьи вы узнаете :

    Домашний кетчуп

    В настоящем томатном кетчупе содержится  ликопин- мощный антикосидант,  сохраняющий здоровье и молодость нашего тела.  

    Настоящий томатный кетчуп в домашних условиях

    домашний кетчуп

    Ингредиенты:

    • 5 кг  спелых помидоров
    • 2 головки репчатого лука
    • 3 зубчика чеснока
    • 150-200, 0 сахара
    • 30,0 соли
    • 1 стакана 9% уксуса
    • по 1 ч.л черного перца и горчичного семени
    • кусочек корицы,
    • 0,5 ложки семян сельдерея
    • 5 звездочек гвоздики

    Приготовление :

    1.  Спелые сладкие помидоры нарезать дольками.
    2. Лук очень мелко измельчить.
    3. Потушить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде в  течении 20 минут. Немного охладить и  протереть через сито.
    4. Полученный сок уварить наполовину.
    5. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу.
    6. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.
    7. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности.
    8. Горячий кетчуп разлить в простерилизованные бутылки и сразу укупорить.

    ВИДЕО РЕЦЕПТ №1

    ВИДЕО РЕЦЕПТ №2

    КИТАЙСКИЙ КЕТЧУП

    домашний кетчуп

    Ингредиенты:

    • 1,5кг помидоров
    • 50 г соли
    • 375г сахара
    • 120г уксуса
    • 1 зубчик чеснока
    • 4 г молотой гвоздики
    • 30г молотой корицы

    Приготовление:

    1. Протереть помидоры через дуршлаг с очень мелкими отверстиями.
    2. Поместить массу в эмалированную кастрюлю  и добавить соль, сахар, уксус.
    3. Пряности поместить в мешочек из марли и положить в томатную массу
    4. Варить эту смесь на очень слабом огне.
    5. После появления устойчивого вкуса и аромата, когда масса принимает вид соуса, кипячение прекратить, мешочек со специями удалить.
    6. Горячий кетчуп разлить в простерилизованные бутылки и сразу укупорить.
    Помните, что при приготовлении вкусного кетчупа решающую роль играют не томаты, а пряности. Именно они оттеняют его томатный вкус и придают пикантность  

    КЕТЧУП на ЗИМУ К БЛЮДАМ ИЗ РИСА И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

    домашний кетчуп

    Ингредиенты:

    • Очень зрелые сочные красные помидоры
    • На 1л томата:
    • ½луковицы средних размеров,
    • 600—700 г винного уксуса
    • 20— 30 г соли
    • 40—50 г сахара
    • щепотка эстрагона
    • 1 г кайенского перца
    • 3 бутона гвоздики
    • 2 г имбиря
    • 2 г корицы
    • 2 г мускатного ореха
    • 2 г красного перца
    • 1 —2 щепотки карри

    Приготовление :

    1. Зрелые помидоры тщательно очистить от кожицы.
    2. Затем проварить их под крышкой в течение двух часов на слабом огне, постоянно помешивая.
    3. Готовую массу протереть через мелкое сито и добавить на 1л пасты уксус и все вышеперечисленные специи.  Пряности в соус добавляют только в молотом виде.
    4. Смесь хорошо перемешать и  уваривать до нужной густоты в течение 20—25 минут.
    5. Правильно сваренный соус имеет густую структуру и легко намазывается на хлеб.
    6. Горячий кетчуп разлить в простерилизованные бутылки и сразу укупорить.
    7. Хранить в холодном месте.

    Домашний кетчуп  из помидор ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКИЙ

    домашний кетчуп

    Ингредиенты:

    • 5кг томатов,
    • 1ст.л соли
    • 1 ч. ложка готовой горчицы
    • ½ ч. ложки красного молотого перца
    • щепотка тертого мускатного ореха
    • 2 бутона гвоздики
    • 0, 5 ч. ложки корицы
    • 1—2 ст. ложки 3%-ного уксуса

    Приготовление :

    1. Помидоры помыть, обдать кипятком и очистить от кожицы.
    2. Нарезать и варить 30 минут, добавив соль.
    3. Затем протереть полученную массу через сито, а в полученное пюре добавить все пряности и уксус.
    4. Снова проварить смесь 40  минут на медленном огне без крышки.

    Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца, или более сладким, увеличив количество сахара.

    АНГЛИЙСКИЙ ДОМАШНИЙ  КЕТЧУП

    домашний кетчуп

    Ингредиенты:

    • 4 кг помидоров
    • 500— 600 г измельченного репчатого лука и  корневого сельдере
    • 4л воды
    • 100мл 10%-ного уксуса
    • 750 г сахара
    • 50г соли
    • 1 г красного перца
    • 5г молотого имбиря
    • 3 г молотой корицы
    • 3 г молотой гвоздики

    Инструкция:

    1. Помидоры измелчить, добавить к ним лук и сельдерей.
    2. Залить водой  и тушить  в эмалированной посуде, до мягкости, постоянно помешивая.
    3. Размягченные овощи протереть через мелкое сито.
    4. И снова уварить готовую смесь при частом помешивании, добавив пряности в марлевом мешочке.
    5. Приготовленную массу выпаривать до необходимой густоты, не допуская ее пригорания
    6. Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки.
    7. Хранить в прохладном месте.

    Попробуйте приготовить домашний кетчуп по этим рецептам и насладитесь его необыкновенным вкусом и ароматом!!!

    Видео рецепты приготовления вкусного домашнего кетчупа

    Обязательно посмотрите эти чудесные и очень хорошие видео ролики про приготовление вкуснейшего кетчупа в домашних условиях

    Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности для приготовления  настоящего  кетчупа и не только!!! Simply-Organic-2216-RU

    <

    Заготовки на зиму Логотип сайта Сайт о пряностях, специях и эфирных маслах Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности



    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть ... [X]

    Как приготовить кетчуп в домашних условиях - 6 рецептов кетчупа из Сэндвич стены своими руками

    Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами Как сделать кетчуп в домашних условиях из помидорами